🇵🇪 Peru
Peru je spižírna And: quinoa, kakao criollo a tisíce odrůd brambor.
Proč tahle destinace
Peruánské suroviny dobývají světové kuchyně – v boxu jsou u zdroje.
Věděli jste?
- Quinoa se v Andách pěstuje přes 5000 let a NASA ji vybrala pro vesmírné mise.
- Kakao criollo tvoří jen ~5 % světové produkce – je nejaromatičtější.
- Lima má tři restaurace v top 50 světa.
Food kultura
Ceviche se jí v poledne, když je ryba čerstvá. Quinoa není trend, ale každodenní jídlo horských komunit.
Cestovní inspirace
Posvátné údolí Inků: trhy v Pisacu, terasy v Moray a kakaové farmy u Cuzca.
Produkty této destinace
- Barevná quinoa – Směs bílé, červené a černé quinoy z And. 125 Kč
- Kakaové boby v čokoládě – Pražené criollo boby v hořké čokoládě. 149 Kč